Chocolate Intenso 70% - C Alma (60g)

Uma combinação inusitada e envolvente: cacau 65% com o toque marcante da cerveja. Nesta barra, os nibs de cacau passam por um processo artesanal, onde ficam imersos na cerveja por 15 dias, absorvendo seus aromas e nuances antes de serem secos e moídos até alcançar uma textura cremosa.

O resultado é um chocolate encorpado, com notas maltadas sutis e presença equilibrada da cerveja, oferecendo uma experiência de sabor diferenciada, sem perder a intensidade do cacau.

Ingredientes: Nibs de cacau, açúcar cristal orgânico, manteiga de cacau desodorizada e cerveja Colombina.
Contém glúten. Zero lactose

*Produto disponível apenas para retirada na loja. Av. Borges de Medeiros, 4877 - Centro, Gramado - RS, 95671-703

Uma combinação equilibrada entre a intensidade do cacau e a suavidade cremosa do leite. Com 55% de cacau de origem, essa barra revela notas profundas do fruto, harmonizadas com a textura delicada do leite em pó.

Reconhecida internacionalmente, recebeu medalha de Prata no International Chocolate Awards Americas LC – New York, reforçando a qualidade e o cuidado em sua produção.

Feita com poucos ingredientes e sem aditivos desnecessários, é uma escolha saborosa para quem aprecia um chocolate ao leite mais intenso, com identidade de origem.

Ingredientes: Nibs de cacau, açúcar cristal orgânico, manteiga de cacau, leite em pó integral.

Alérgicos: Pode conter aveia, castanhas e trigo.

Contém glúten. Contém lactose.

*Produto disponível apenas para retirada na loja. Av. Borges de Medeiros, 4877 - Centro, Gramado - RS, 95671-703

Toda a calibragem dos especialistas em degustação de chocolate Bean to Bar é feita através do chocolate 70%. O equilíbrio perfeito entre açúcar e os compostos de cacau. Por isso esta foi aprimeira receita no Baianí. E tornou-se um clássico da marca.

Quando fizeram as primeiras bateladas do chocolate Baianí, a empresa percebeu que o cacau da origem Vale Potumujú realmente ficou perfeito nessa intensidade. 

Este é o perfil “Torra Sutil”, um chocolate com notas sensoriais mais suaves. Como no café, cada temperatura de torra desprende sabores e aromas diferentes no resultado das barras de chocolate e a ideia é provocar no consumidor a vontade de descobrir a diferença sensorial causada pela torra em nossas barras 70%.

Ingredientes: Amêndoas de cacau, açúcar cristal orgânico e manteiga de cacau.

Alérgicos: Pode conter traõs de amendoim, amêndoas e outras castanhas.

Contém glúten. Contém lactose

*Produto disponível apenas para retirada na loja. Av. Borges de Medeiros, 4877 - Centro, Gramado - RS, 95671-703

Inclusões, por filosofia, são sempre naturais. Na Bainaí não usam infusão nem essências, muito menos as artificiais. Somente as raspas frescas da casca da laranja que, assim que misturadas à massa do chocolate 70%, são encapsuladas pela manteiga do cacau no chocolate, mantendo todo seu frescor cítrico característico bem guardadinho esperando pela libertação.

No momento da mordida, essas “cápsulas” são abertas e a explosão do sabor fresco da laranja invade todo seu paladar. A experiência sensorial dessa barra de chocolate Bean to Bar é indescritível porque é diferente de tudo o que você já sentiu dessa combinação laranja + chocolate.

Ingredientes: Amêndoas de cacau, açúcar cristal orgânico, manteiga de cacau, raspa de casca de  laranja. 

Alérgicos: Pode conter traços de amendoim, amêndoas e outras castanhas.

Contém glúten, contem lactose.

*Produto disponível apenas para retirada na loja. Av. Borges de Medeiros, 4877 - Centro, Gramado - RS, 95671-703